Истифодаи ҳама гуна доруҳо барои диабети навъи 2 то ҳол наметавонад таъсири камғизоӣ ба сатҳи глюкозаи хунро пурра ҷуброн кунад.Ғизои дуруст як қисми муҳими идоракунии самараноки диабети навъи 2 мебошад ва ба шумо барои расидан ба ҳадафҳои глюкозаи хунатон кӯмак мекунад.
Муносибатҳои ғизо барои одамони гирифтори диабети навъи 2, ки вазни зиёдатӣ доранд ё нестанд, гипертонияи артериалӣ ва ғайра то андозае фарқ мекунанд.
Аксарияти одамони вазни зиёдатӣ бо диабети намуди 2. Вазни зиёдатӣ ба самаранокии инсулини худ монеъ мешавад, аз ин рӯ сатҳи глюкозаи хун баланд боқӣ мемонад.Аз ин рӯ, талафоти вазн шарти ҳатмӣ барои табобати оқилона аст!Ҳатто талафоти мӯътадили вазн (то 5-10%) мубодилаи карбогидратҳоро беҳтар мекунад, махсусан дар давраи аввали беморӣ.
Чӣ тавр ба талафоти вазнин ноил шудан мумкин аст?
Дарҳол бояд қайд кард, ки ягон маҳсулоти махсус ё растаниҳои шифобахш барои талафоти вазнин вуҷуд надорад. Дар айни замон, ягон доруе вуҷуд надорад, ки мустақилона бидуни парҳез, талафоти вазнини хеле самаранок ва комилан бехатарро таъмин кунанд.
Ягона роҳи боэътимод ин маҳдуд кардани истеъмоли энергия дар бадан аст. (он бо калорияҳо нишон дода шудааст), яъне. риояи коидахоғизои камкалория. Норасоии энергия ба он оварда мерасонад, ки захираҳои энергетикии дар бофтаи чарбу "заҳрашуда" барои эҳтиёҷоти гуногуни бадан сарф карда мешаванд ва вазн бешубҳа кам мешавад.
Интиқолдиҳандагони энергия дар ғизо се ҷузъи он мебошанд:сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо. Калорияҳои баландтарини онҳо равғанҳо мебошанд, ки дар як грамм 9 ккал доранд; дар сафедаҳо ва карбогидратҳо - 4 ккал барои 1 грамм.
Роҳи аз ҳама самараноки кам кардани калорияи парҳезӣ кам кардани миқдори равғани он мебошад. Ин на танҳо бехатар аст, балки барои одами муосир низ муфид аст, зеро парҳези мо, мутаассифона, аз равғанҳо пур аст. Дар муқоиса бо равғанҳо, миқдори калорияҳои сафедаҳо ва карбогидратҳоро мӯътадил ҳисобидан мумкин аст, аммо барои ба даст овардани таъсири хуб дар талафоти вазн, онҳо бояд каме маҳдуд карда шаванд.
Як қатор маҳсулоте вуҷуд доранд, ки ҳангоми аз даст додани вазн маҳдуд кардан лозим нест. Баръакс, маҳз ҳамин маҳсулотҳо метавонанд маҳдудиятҳои дар боло зикршударо ҷуброн кунанд ва миқдори ками ғизоро пур кунанд. Ин гурўњи хўрокњо асосан аз сабзавот иборат аст, ки аз љињати ѓизої камбизоат, вале аз об бой, инчуниннахи сабзавотки хазм карда намешаванд. Нахҳои сабзавот ба организм манфиатҳои зиёд меоранд: онҳо кори рӯдаҳоро беҳтар мекунанд, ба азхудкунии витаминҳо мусоидат мекунанд, ба мубодилаи чарбҳо таъсири судманд мерасонанд ва ғайра.
Се гурӯҳи маҳсулот мавҷуданд, ки барои кам кардани вазн бояд бо роҳҳои гуногун истеъмол карда шаванд.Ба ин гурӯҳҳо нигоҳ карда, шумо бешубҳа бо чароғаки светофор ассотсиатсия хоҳед дошт.
Ҳадди ҳадди аксар
Хӯрокҳои калориянок: аз равғанҳо, машрубот, шакар ва қаннодӣ бой мебошанд
Мисолҳо:ҳар гуна равған, равғани чарбу, сметана, майонез; яхмос, панир, косибӣ ва панир; моҳии равғанӣ, пӯсти парранда, гӯшти консервшуда; моҳӣ ва сабзавот дар равған; гӯшти равғанӣ, гӯшти дуддодашуда, ҳасиб; шакар, нӯшокиҳои ширин, асал, мураббо, мураббо, шириниҳо, тортҳо, печенье, шоколад, яхмос, чормағз, тухмиҳо, нӯшокиҳои спиртӣ.
Ба таври мӯътадил маҳдуд кунед (нисфи қисми муқаррарии қаблиро бихӯред)
Маҳсулоти калорияи миёна: сафеда, крахмал, маҳсулоти ширӣ, меваҳо ва буттамева.
Мисолҳо:шир ва маҳсулоти ширӣ бо миқдори равғани муқаррарӣ ё камравған / камравган, панирҳо камтар аз 30% равған, панири творог камтар аз 4% равған, тухм, гӯшти лоғар, моҳӣ, макарон, нон ва маҳсулоти нонпазии лоғар, ғалладона; мева, картошка, чуворимакка, донахои пухтарасидаи нахуд ва лубиё.
Бе маҳдудият истифода баред
Хӯрокҳои камкалория: сабзавот (ба истиснои картошка, ҷуворимакка, нахӯд ва лӯбиё) ва нӯшокиҳои камкалория.
Мисолҳо:шалғамча, шалғамча, лаблабу, сабзӣ, занбурўғ, бодиринг, помидор, қаламфури, каду, бодинҷон, лӯбиёи лӯбиё, нахӯди сабзи ҷавон, салат, кабудӣ, спанак, соррел, ҳама гуна карам; чой, кахва бе канд ва крем, оби минералй.
Оё бе ҳисоб кардани калорияҳо парҳези камкалорияро нигоҳ доштан мумкин аст?
Ин комилан имконпазир аст, агар ба принсипҳои интихоби маҳсулоти дар боло зикршуда роҳбарӣ карда шавад. Гузашта аз ин, коршиносон кайҳо боз эътироф кардаанд, ки на миқдори калорияҳое, ки шахс бояд истеъмол кунад (муайян кардани он барои ҳар як шахс хеле душвор аст), балки он чизест, ки шахс воқеан парҳези худро коҳиш додааст!
Нишондиҳандаи риояи дурусти принсипҳои ғизои камкалория ба даст овардани натиҷа хоҳад буд: талафоти вазн! Агар вазн кам нашавад, ин нишон медиҳад, ки то ҳол ба таври назаррас кам кардани миқдори калорияи парҳез имконнопазир аст.
Чӣ тавр карбогидратҳои гуногун ба сатҳи глюкозаи хун таъсир мерасонанд?
Карбогидратҳо ягона маводи ғизоӣ мебошанд, ки глюкозаи хунро мустақиман зиёд мекунанд, аммо ин барои маҳдуд кардани онҳо сабаб нест.
Карбогидратҳо дар парҳези ҳар як шахс, аз ҷумла шахси гирифтори диабет, бояд кофӣ бошанд (на камтар аз 50% калорияҳои умумӣ), зеро онҳо манбаи энергия барои бадан мебошанд. Ғайр аз он, карбогидратҳои гуногун ба сатҳи глюкозаи хун таъсири гуногун доранд.
Ҳастсоддакарбогидратҳо (онҳоро қанд меноманд), ки хеле осон ҳазм мешаванд, зеро онҳо аз молекулаҳои хурд иборатанд ва дар рӯдаи ҳозима зуд ҷаббида мешаванд (баъди 10 дақиқа). Онҳо фавран ва хеле қавӣ сатҳи глюкозаро дар хун зиёд мекунанд. Маҳз аз ҳамин карбогидратҳо шакар, асал тайёр карда мешаванд, миқдори зиёди онҳо дар афшураҳои мевагӣ мавҷуданд (онҳо дар меваҳои табиӣ низ мавҷуданд, аммо аз сабаби мавҷудияти нах, ҷабби карбогидратҳо он қадар тез нест), пиво. Чунин карбогидратҳо дар маҳсулоти ширии моеъ низ мавҷуданд, аммо аз сабаби миқдори равғанҳо карбогидратҳо зуд ҷаббида намешаванд.
Дигар намуди карбогидратҳомураккаб(крахмал), онҳо инчунин сатҳи глюкозаи хунро зиёд мекунанд, на он қадар зуд ва на ба қадри кофӣ карбогидратҳои оддӣ. Намояндагони чунин маҳсулот: нон, ғалладона, макарон, картошка, ҷуворимакка. Молекулаи крахмал калон аст ва барои азхуд кардани он организм бояд сахт меҳнат кунад. Аз ин рӯ, глюкозае, ки дар натиҷаи шикастани крахмал ба вуҷуд омадааст, сусттар ҷаббида мешавад (тақрибан 30 дақиқа), ки сатҳи онро дар хун то андозае зиёд мекунад.
Коркарди кулинарии хӯрокҳои крахмал (ҳар гуна дастос, таъсири дарозмуддати гармӣ) ба баланд шудани сатҳи глюкозаи хун мусоидат мекунад. Ин маънои онро дорад, ки афзоиши шадиди глюкозаи хун ҳангоми хӯрдани крахмал метавонад бо истифода аз усулҳои муайяни коркард ва пухтупаз пешгирӣ карда шавад. Масалан, дурусттар аст, ки картошкаро на дар шакли картошка пухта, балки дар пӯсташ пурра ҷӯшонед, то ки онҳо зич бошанд. Инчунин беҳтар аст, ки кадуро муддати тӯлонӣ напазед. Беҳтар аст, ки онҳоро аз донаҳои калони майданашуда (гречҷа, биринҷ) пухтан.
Бо нахҳои растанӣ ғанӣ гардонидани ғизо афзоиши глюкозаи хунро пешгирӣ мекунад. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки аз орди маҳин не, балки нони гандумӣ ё бӯйнок харед. Мева ва буттамева бояд дар шакли табииашон истеъмол карда шаванд, на дар шакли афшура.
Чунин намудҳои маҳсулоти карбогидрат мавҷуданд -"озод", ки пас аз он сатҳи глюкоза дар хун баланд намешавад ё каме баланд мешавад. Ба ин махсулот кариб хамаи навъхои сабзавот ба микдори мукаррарй (гайр аз картошка) дохил мешаванд. Масалан, карам, салат, петрушка, бодиён, шалғам, шалғам, зуккини, бодинҷон, каду, мурч ва ғайра. Дар байни маҳсулоти ин гурӯҳ миқдори зиёди карбогидратҳо дар лаблабу ва сабзӣ мавҷуд аст, аммо афзоиши глюкозаи хун пас аз онҳо он қадар зиёд нест. Аз ин рӯ, агар шумо онҳоро ба меъёр бихӯред (ҳамчун як табақ, на бештар аз 200 г), онҳоро низ нодида гирифтан мумкин аст.
Оё ман бояд карбогидратҳоро ҳисоб кунам?
Шахси гирифтори диабети навъи 2, ки доруҳои зидди диабети даҳон дорад ё танҳо парҳез мекунад, набояд миқдори карбогидратҳоро дар ғизо дуруст ҳисоб кунад. Бисёр одамони гирифтори диабет дар бораи воҳидҳои ба ном нон шунидаанд. Барои онҳое, ки инсулин мегиранд, системаи чунин ҳисобкунӣ мавҷуд аст. Он ба шумо имкон медиҳад, ки миқдори карбогидратҳои истеъмолшударо бо вояи инсулини кӯтоҳмуддат, ки ин одамони гирифтори диабети қанд пеш аз хӯрок ворид мекунанд, муқоиса кунед.
Маҳсулоти махсуси "диабетӣ"
Ширинкунандаҳо метавонанд бе баланд бардоштани сатҳи глюкозаи хун ё вазни зиёдатӣ таъми ғизоро ширинтар кунанд. Аммо дар ин ҳолат сухан танҳо дар бораи ивазкунандаи шакарҳои калориянок меравад. Ба онҳо аспартам, сахарин, цикламат, калий ацесульфам, сукралоза, стевиозид дохил мешаванд. Онҳо ба сатҳи глюкозаи хун ва вазн тамоман таъсир намерасонанд. Бо вуҷуди ин, аксари хӯрокҳои "диабетӣ" (кукиҳо, шоколад, вафли) ба ҷои шакар дорои сорбитол, ксилит ё фруктоза мебошанд, ки дар калорияҳо тақрибан мисли шакар зиёданд. Аз ин рӯ, ҳангоми вазни зиёдатӣ, онҳо бояд ба қадри имкон маҳдуд карда шаванд, ба монанди шириниҳои муқаррарӣ.
Парҳези фраксионӣ
Реҷаи фраксиявӣ маънои хӯроки сершуморро дар давоми рӯз (5-6 маротиба, вале на бештар аз 2, 5-3 соат) дар қисмҳои хурд дорад. Ин муфид аст, зеро гуруснагӣ метавонад ҳангоми риояи парҳези камкалория пайдо шавад. Хӯрдани зуд-зуд ба коҳиш додани он мусоидат мекунад. Илова бар ин, як қисми ками хӯрок дорои миқдори ками карбогидратҳо мебошад ва ин кори гадуди зери меъдаро осон мекунад.
Алкогол
Аз сабаби миқдори зиёди калорияи он (7 ккал дар 1 г), машрубот метавонад ба афзоиши вазн мусоидат кунад. Илова бар ин, он бевосита нишондиҳандаҳои мубодилаи чарбҳо ва фишори хунро бадтар мекунад. Аз ин рӯ, истеъмоли машруботи спиртиро то ҳадди имкон маҳдуд кунед.
Маълум аст, ки машрубот ба ҷигар таъсири манфӣ мерасонад. Он метавонад боиси гипогликемия гардад, агар шахси гирифтори диабети қанд доруҳои пасткунандаи глюкоза ва инсулин истеъмол кунад. Ҳеҷ гоҳ дар меъдаи холӣ машрубот нахӯред!